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Formadoras de pan

Ya te hemos hablado de como conseguimos que los panes tengan todos el mismo tamaño gracias a las cortadoras de masa de pan que hacen que tengan el mismo gramaje. Pero… ¿cómo hacemos después para darle forma al pan y conseguir que todos salgan uniformes?

Aquí entra la formadora de pan y en este artículo vamos a contarte todo sobre esta máquina.

Sigue leyendo.

Fuente: Bongard Iberia. Formadora de barras de pan

¿Qué es una formadora de pan y cómo funcionan?

Las formadoras de pan son máquinas diseñadas para simplificar el proceso de dar forma al pan. 

Son el brazo derecho de los panaderos y juegan un gran papel en la producción de pan a gran escala. 

Su labor es amasar suavemente la masa, estirándola y enrollándola en la forma deseada, todo con una precisión y consistencia que sería muy difícil de conseguir a mano.

¿Y cómo funcionan? Las formadoras de pan usan rodillos y cintas para estirar la masa y luego moldes o bandejas para darle la forma específica. Algunas máquinas incluso pueden ajustar su configuración para producir diferentes tipos de pan, desde baguettes hasta panes redondos.

Los beneficios de usar una formadora de pan

Uno de los mayores beneficios es la eficiencia. En lugar de que un panadero pase horas formando pan a mano, una máquina lo hace en minutos. 

Además, la consistencia y calidad del producto final mejoran muchísimo. Esto no solo ahorra tiempo sino que también permite a las panaderías aumentar su producción sin sacrificar la calidad.

Fuente: Equipan S.R.L. Formadora de masas hot dogs.

¿Qué hay que tener en cuenta para elegir la mejor formadora de pan industrial?

Capacidad de producción. Piensa en el volumen de pan que quieres producir. Algunas máquinas están diseñadas para pequeñas panaderías artesanales, mientras que otras pueden manejar la demanda de una operación industrial.

Versatilidad. Si produces una gran variedad de panes, una formadora universal es una mejor inversión que varias máquinas especializadas.

Facilidad de uso y mantenimiento. Busca máquinas que sean fáciles de usar y mantener, para minimizar el tiempo de inactividad y asegurar una producción constante.

¿Hay que darle un mantenimiento a las formadoras de pan?

Como cualquier maquinaria, las formadoras de pan necesitan mantenimiento regular para funcionar al máximo de su capacidad.

Con mantenimiento, hablamos de: limpieza después de cada uso, revisiones periódicas de sus componentes y lubricación de partes móviles.

Conclusión. La labor de los panaderos se hace más sencilla con las formadoras de pan

Las innovaciones tecnológicas siguen mejorando las formadoras de pan, haciéndolas más eficientes, versátiles y fáciles de usar. ¿Podríamos ver en el futuro formadoras de pan que no solo formen el pan sino que también lo cocinen? Solo el tiempo lo dirá.

¿Te has quedado con ganas de saber más sobre otras máquinas alimentarias interesantes? No te preocupes, en nuestra revista Maquinaria y Componentes encontrarás todo lo que necesites. ¡Te esperamos en los comentarios!


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