JBT Corporation, un gigante en la fabricación de maquinaria industrial, ha dado un paso significativo en la tecnología de congelación con su más reciente innovación: un sistema de descongelación continua para congeladores industriales. Esta avanzada tecnología está diseñada para mejorar significativamente la eficiencia operativa y el mantenimiento de los equipos de congelación en la industria de la panadería, un sector crítico donde la preservación del producto es esencial.
Innovación tecnológica presentada por JBT
El sistema de descongelación continua desarrollado por JBT Corp representa un cambio fundamental en el mantenimiento de los congeladores industriales. Según John Bauer, gerente de productos de JBT Corp, el método más simple y efectivo de esta tecnología es el «descongelamiento a mitad de turno». Este proceso permite que el evaporador del congelador, crucial para el intercambio de calor, se descongele durante los descansos, como la hora del almuerzo, incrementando la vida útil del serpentín y el tiempo de producción en hasta un 75%.
Ventaja principal
La ventaja más destacable de esta innovación es la capacidad de mantener la producción en funcionamiento sin interrupciones significativas. El método de descongelación secuencial permite que la producción continúe mientras se descongela uno de los serpentines, extendiendo el tiempo de funcionamiento y reduciendo la necesidad de paradas frecuentes para el mantenimiento.
Este enfoque en la innovación y la eficiencia de JBT Corp no solo representa un avance tecnológico significativo en la industria de la congelación, sino que también establece un nuevo estándar en el mantenimiento y operación de equipos de congelación para la industria de la panadería y más allá.
