La producción y envasado de queso se encuentran en una industria asombrosamente competitiva. La presión de precio que imponen los grandes supermercados obliga a reducir costes e incrementar la productividad de las plantas de procesado de alimentos. En esta industria, la calidad y precisión en el proceso de loncheado son cruciales. A continuación, te sumergirás en la innovadora tecnología de las loncheadoras, que está revolucionando la industria al brindar una calidad óptima y una eficiencia sin igual.
Requisitos generales de la industria
Eficiencia
La producción de queso exige altos estándares de rendimiento y calidad en el loncheado. En primer lugar, abordaremos cómo las loncheadoras deben cumplir con requisitos esenciales, desde la eficiencia hasta la precisión en el peso y la reducción de pérdidas.
Adaptabilidad
El creciente número de tipos de queso y tamaños de lote más pequeños requiere una flexibilidad máxima. En segundo lugar, exploraremos cómo estas loncheadoras deben manejar diversos productos con diferentes formatos, consistencias y presentaciones.
¿Qué debemos exigir a nuestra línea o máquina loncheadora?
Unidad de carga automática
La carga central automática garantiza cambios rápidos de producto, maximizando la eficiencia en el proceso de loncheado. Además, la posición consistente durante la carga permite una alineación precisa, asegurando la carga uniforme en la máquina de empaque.
Sistemas de corte precisos y flexibles
Que el sistema de corte garantice un loncheado suave y preciso, incluso con productos redondos, es esencial para que el resultado muestre una presentación óptima.
Formación de bloques uniformes
La formación uniforme del bloque de queso, ya sea blando, semi-duro o duro, es esencial para lograr el mejor resultado en el loncheado. Esta uniformidad permite cortes consistentes en tamaño y grosor en todo el bloque.
Control sencillo y limpieza optimizada
El control intuitivo mediante una pantalla clara y fácil de usar, junto con la facilidad de limpiar a fondo cada uno de los módulos, son características deseables para cualquier línea de loncheado.
Sistemas de transporte optimizados
Las porciones producidas por la loncheadora se transportan a la línea de envasado automático, responsable entre otros de añadir separadores de papel entre lonchas. Este sistema modular, dotado de cintas transportadoras, asegura un flujo constante del producto, contribuyendo significativamente a la eficiencia de las líneas integradas de loncheado.
En conclusión, las loncheadoras no solo ofrecen una calidad de loncheado sin igual, sino que también garantizan eficiencia y precisión en cada paso, desde la formación del bloque de queso hasta el envasado final. Con esta tecnología de vanguardia en el mercado, es indispensable acudir a fabricantes líderes en el mercado para proyectos que requieran una alta eficiencia.
