Marel, proveedor líder en soluciones para el procesamiento de alimentos, ha presentado su nuevo cortador de cloaca inteligente VC-I, una herramienta automatizada diseñada para mejorar la precisión del corte y la seguridad alimentaria en el procesamiento avícola. Esta innovación refuerza el compromiso de la compañía con el desarrollo de tecnologías avanzadas que incrementen la eficiencia y reduzcan el desperdicio en las plantas de procesado.
Corte automatizado con inteligencia integrada
El VC-I destaca por su capacidad para ajustar automáticamente la profundidad y el ángulo del corte en función del tamaño de cada ave, gracias a un sistema de medición inteligente que analiza el producto en tiempo real. Esto permite realizar un corte preciso de la cloaca sin dañar los órganos internos ni comprometer la cavidad corporal, lo que es esencial para preservar la calidad del producto final y evitar contaminación cruzada.
Mayor seguridad y rendimiento constante
La automatización del proceso no solo reduce la necesidad de intervención manual, sino que también asegura una calidad de corte constante, incluso a altas velocidades de producción. El sistema está preparado para integrarse en líneas de procesamiento con diferentes capacidades y contribuye significativamente a mejorar la seguridad alimentaria, un factor clave en el sector cárnico.
Reducción del desperdicio y fácil mantenimiento
Además de optimizar el rendimiento, el VC-I permite minimizar el desperdicio de carne y aumentar la proporción de productos comercializables. Su diseño higiénico y modular facilita las tareas de limpieza y mantenimiento, lo que se traduce en una mayor disponibilidad operativa y menores costes a largo plazo.
Con este lanzamiento, Marel continúa posicionándose como referente en automatización e innovación para la industria alimentaria, proporcionando herramientas que permiten a los procesadores adaptarse a las exigencias del mercado con eficiencia, seguridad y calidad.
